學歷:
國立台北科技大學技術與職業教育研究所博士班進修中
國立國防大學國防醫學院護理研究所（兒科護理學組） 理學碩士
實務及教學經歷：
台大醫院嬰兒加護病房及重症病房 護理師
仁德醫護管理專科學校護理科 專任講師
玄奘大學終身教育處「97、98、99年度兒童及少年福利機構專業人員訓練實施計畫-主管人員核心課程」 授課教師
南亞技術學院（新竹教學中心）幼保系 兼任講師
專業證照:
- 台灣護理學會兒科急重症護理師證書
- 保母人員丙級技術士技能檢定術科測試監評人員證書
- 台大醫院嬰兒加護護理繼續教育課程(包括小兒高級急救訓練課程及模型操作)
- 護理師檢覆及格證書
- 全國性公務人員高等二級考試合格
校內外服務:
校內：
- 教學資源中心主任
- 仁德醫護管理專校教師發展中心 行政教師
- 護理科教學品管委員會、教師成長發展委員會 委員
- 校務會議 教師代表
- 校級教師評議委員會 委員
- 護理科教師評議委員會 委員
- 仁德醫護管理專校實習處 行政教師
校外：
- 保母人員丙級技術士技能檢定術科測試 監評人員
- 頭份國中-「愛滋病及肝炎防治教育宣導」專題講座
- 行政院青年輔導委員會就業服務及生涯發展資源中心 學校代表
- 苗栗區(四技進修部及二專夜間部)申請入學聯合招生 面試評審委員
研究成果:
學術論文：
莊安慧（1999）。術前系統性護理指導對先天性心臟病病童母親焦慮程度及因應行為之影響。未發表的碩士論文，台北：國防大學國防醫學院護理研究所。
會議及討論會論文：
- Chuang, A.-H. (2024, November 25–29). Action research on integrating “design thinking: Empathy experience” into human development courses to enhance students’ empathy. Paper presented at The Asian Conference on Education (ACE2024), Tokyo, Japan, and online.
- Chuang, A.-H. (2024). Effects of e-collaborative learning on nursing practice program – Therapeutic play in children within e-learning environment. Paper presented at the 2024 8th International Conference on Education and E-Learning (ICEEL 2024), November 23-25, 2024, Tokyo, Japan.
- 洪慧真、莊安慧（2019年11月8日）。以學生學習為導向的教師教學觀摩轉化。發表於國立臺灣師範大學主辦，教育的展望：人才培育與永續發展國際學術研討會，台北市。
- Chuang, A.-H. (2010, June). A preliminary study on nurse’s role and competence in telecare. Paper presented at The 4th Hong Kong International Nursing Forum, The University of Hong Kong School of Nursing, Hong Kong.
- 莊安慧（2010年5月）。「誰能教我」：一段行進於課程實踐中的敘說探究。發表於亞洲地區弱勢學生教師專業、課程與教學國際學術研討會，台北，淡江大學。
- Chuang, A.-H. (2009, October). A preliminary study on nursing educator’s transition and digital literacy in web-based instruction. Paper presented at The 7th International Nursing Conference: Exploring New Horizon of Nursing Evidences, Seoul, Korea.
- 曾淑惠、謝佩蓉、莊安慧（2007年10月）。護理科採行「學生學習成就進步評量」初探。發表於東亞教育評鑑論壇－新興議題及挑戰國際學術研討會，台北，國立台灣師範大學。 8.莊安慧（2001年12月）。術前系統性護理指導對先天性心臟病病童母親焦慮程度及因應行為之影響。發表於中華民國心臟護理學會學術研討會暨第二屆護理研究論文發表會，台北，台灣大學醫學院。
期刊論文：
洪慧真、周治蕙、莊安慧、諸葛芬（2009）。邁向融入專業核心素養之護理科課程改革。仁德學報，7，1-14。
專書及譯書：
- 莊安慧（2023）。呼吸系統疾病患童的護理、消化系統疾病患童的護理。載於穆佩芬（主編），兒科護理學（第二版）。台北縣中和市：新文京開發。
- 莊安慧（2024）。嬰兒期。載於李淑杏（主編），人類發展學（第九版）（頁100-139）。台北縣中和市：新文京開發。
- 莊安慧、游素碧（1997）。先天性心臟病的一般症狀及處理。載於台大醫院小兒部暨7C病房，先天性心臟病兒童居家照顧手冊（頁1-5）。台北市：臺大醫院。
任教科目:
- 兒科護理學
- 兒科護理學實作
- 人類發展學
- 兒科護理學實習
研究計畫:
- 以家庭為中心之兒童整合健康照護：幼兒期兒童健康促進指導方案初探
- 以家庭為中心之兒童整合健康照護：學齡前期兒童健康促進指導方案初探
- 教學助理課業輔導與學生學習成效提升
- 學生期中學業成績預警與輔導之實施成效
- 「誰能教我」：一段行進於課程實踐中的敘說探究
- 護理科提升證照考試通過專案計畫
- 護理科科本位課程專案計畫
- 社區中之兒童健康照護－以在地醫療觀點進行探究
- 曾淑惠、張嘉育（2008）。建置職業訓練師師資培訓之研發。桃園：行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心。 10.教學評值表改善專案計畫