學歷:
國立台北科技大學技術與職業教育研究所博士班進修中
國立國防大學國防醫學院護理研究所（兒科護理學組） 理學碩士
實務及教學經歷：
台大醫院嬰兒加護病房及重症病房 護理師
仁德醫護管理專科學校護理科 專任講師
玄奘大學終身教育處「97、98、99年度兒童及少年福利機構專業人員訓練實施計畫-主管人員核心課程」 授課教師
南亞技術學院（新竹教學中心）幼保系 兼任講師
專業證照:
- 行政院衛生署基本救命術指導員(BLS-I)
- 保母人員丙級技術士技能檢定術科測試監評人員證書
- 講師證書
- 中華民國護理學會「N3個案報告」審查合格
- 台大醫院嬰兒加護護理繼續教育課程(包括小兒高級急救訓練課程及模型操作)
- 全國性公務人員高等二級考試合格
- 護理師檢覆及格證書
- 台灣護理學會兒科急重症護理師
校內外服務:
(1)校內
- 仁德醫護管理專校教師發展中心 行政教師
- 護理科教學品管委員會、教師成長發展委員會 委員
- 校務會議 教師代表
- 校級教師評議委員會 委員
- 校務會議 教師代表
- 護理科教師評議委員會 委員
- 仁德醫護管理專校實習處 行政教師
(2)校外
- 保母人員丙級技術士技能檢定術科測試 監評人員
- 行政院青年輔導委員會就業服務及生涯發展資源中心 學校代表
研究成果:
(1)學術論文
莊安慧（1999）。術前系統性護理指導對先天性心臟病病童母親焦慮程度及因應行為之影響。未發表的碩士論文，台北：國防大學國防醫學院護理研究所。
(2)會議及討論會論文
- Chuang An-Hui (2010,June). A Preliminary Study on Nurse’s Role and Competence in Telecare.Paper presented at The 4th Hong Kong International Nursing Forum, The University of Hong Kong School of Nursing ,Hong Kong.
- 莊安慧（2010，5月）。「誰能教我」：一段行進於課程實踐中的敘說探究。亞洲地區弱勢學生教師專業、課程與教學國際學術研討會口頭發表。台北：淡江大學。
- Chuang An-Hui (2009,October).A Preliminary Study on Nursing Educator’s Transition and Digital Literacy in Web-based Instruction. Paper presented at The 7th International Nursing Conference－Exploring New Horizon of Nursing Evidences, Seoul ,Korea.
- 曾淑惠、謝佩蓉、莊安慧（2007，10月）。護理科採行「學生學習成就進步評量」初探。東亞教育評鑑論壇－新興議題及挑戰國際學術研討會口頭發表。台北：國立台灣師範大學。
- 莊安慧（2001，12月）。術前系統性護理指導對先天性心臟病病童母親焦慮程度及因應行為之影響。中華民國心臟護理學會學術研討會暨第二屆護理研究論文發表會口頭發表。台北：台灣大學醫學院。
(3)期刊論文
洪慧真、周治蕙、莊安慧、諸葛芬（2009）。邁向融入專業核心素養之護理科課程改革。仁德學報，7，1-14。
(4)專書及譯書
- 莊安慧（2009）。嬰兒期。載於李淑杏（主編），人類發展學（頁100-139）。台北縣中和市：新文京開發。
- 莊安慧、游素碧（1997）。先天性心臟病的一般症狀及處理。載於台大醫院小兒部暨7C病房，先天性心臟病兒童居家照顧手冊（頁1-5）。台北市：臺大醫院。
任教科目:
- 兒科護理學
- 兒科護理學實作
- 人類發展學
- 兒科護理學實習
- 身體檢查與評估
- 身體檢查與評估實作
研究計畫:
- 「誰能教我」：一段行進於課程實踐中的敘說探究
- 護理科提升證照考試通過專案計畫
- 護理科科本位課程專案計畫
- 社區中之兒童健康照護－以在地醫療觀點進行探究
- 曾淑惠、張嘉育（2008）。建置職業訓練師師資培訓之研發。桃園：行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心。
- 教學評值表改善專案